Solstice au service de votre événement
Un mariage, un baptême, un anniversaire ou toute autre raison de profiter d'un agréable moment avec vos proches ?
Laissez-nous prendre en main votre événement !
Nos
savoir-faire
01
Traiteur
Du vin d'honneur au dessert, nous vous proposons de construire ensemble un menu qui vous ressemble et régalera vos convives.
03
Séminaire
Réunissez vos collaborateurs pour une réunion, un événement festif...
Nous mettons à votre disposition tout le matériel nécessaire pour animer votre meeting tout en vous proposant une offre traiteur ou restauration.
02
Privatisation
Profitez de notre cave voûtée pouvant accueillir jusqu'à 70 personnes assises ou 90 debout pour organiser vos événements professionnels ou personnels !
04
Evénement clé en main
Donnez à Léa, notre event planner, les clés de votre événement et laissez la vous accompagner sur tous les aspects de celui-ci : lieu, décoration, animation, traiteur...
Tout est possible, tout est imaginable !
Brasero à la carte
Prix TTC pour chaque élément par personne hors frais de service et de déplacement.
30 personnes minimum.
Afin de composer votre offre, merci de choisir un maximum de 8 suggestions (hors dessert) et pour un minimum de 29€/personne.
Apéro
Champignons farcis fromage persillé maison 2,5€
Croque monsieur jambon vieux comté 2,5€
Os à moëlle persillade 1€
Poulpe chorizo chimichurri 3,5€
Brie fondu croutons aillés 2,5€
Brie truffé 3,5€
Quesadillas mexicaines 2€
Fêta rotie olives Kalamata 2,5€
Brochettes Yakitori boeuf morbier 3€
Pièces de la mer
Crevettes persillées sauce sriracha 3,5€
Gambas flambées mayo piment d'espelette 5,5€
Thon mariné mi-cuit sauce chien/teriyaki 8€
Filet de maquereau ajo blanco & cerises 4€
Calamars grillés paprika fumé 5€
Saumon mariné & tzatziki 8€
Daurade entière grillée sauce vierge 6€
Pièces de viande
Onglet de boeuf chimichurri 8€
Hampe de boeuf chimichurri 6€
Côte de boeuf 8€
Echine de porc marinée de la ferme BULLOZ 4,5€
Jambon fumé sauce morbier 4,5 €
Mignon de porc basse T° crème d'aubergines 6€
Brochettes de poulet salsa verde yakitori & curcuma 4€
Côtelettes d'agneau en persillade 7,5€
Ribs marinés à la Mortuacienne Cola 3,5€
Magret de canard sauce cerises griottes 6€
Accompagnements
Padrons confits & pesto maison 2,5€
Grenailles persillade & paprika fumé 2,5€
Pommes de terre en robe des champs crème ciboulette 2,5€
Carottes confites miel cumin 2,5€
Champignons farçis fromage persillé maison 2,5€
Sucrines braisées sauce teriyaki 2,5€
Courgettes marinées mayo curry 2,5€
Notes sucrées
Pêches grillées, chantilly fleur d'oranger & crumble 5€
Ananas flambés & caramel beurre salé 5€
Poires grillées comme une Belle-Hélène 5€
Fruits grillés sauce chocolat 5€
Brasero Street Food
Prix TTC par personne hors frais de service et de déplacement.
Une seule offre à choisir. Minimum 50 personnes.
-
Smash burger boeuf (potatoes bun, cheddar, pickles de concombre, sauce magique & oignons frits) 20€
-
Smash burger pulled pork (potatoes bun, cheddar, pickles de concombre, sauce bbq à la menthe & oignons frits) 17€
-
Hot-Dog (knack de la ferme de Bulloz, chou chinois, sauce magique, sauce bbq à la menthe, oignons frits, pickles de concombre) 15€
-
Tacos poulet teriyaki (poulet mariné, oignons frits, sauce verte, sauce magique, sauce teriyaki & yaourt aneth) 17€
-
Tacos keftas de boeuf (keftas maison, oignons frits, tzatziki, pickles d'oignons rouges) 20€
-
Grilled cheese à l'américaine (pastrami de boeuf maison, moutarde, cheddar, oignons frits & pickles de concombre) 15€
-
Grilled cheese de chez nous (saucisse de morteau, morbier, confit d'oignons & duxelles de champignons) 20€
-
Pita agneau confit tzatziki (effiloché d'agneau, tzatziki, crudités & oignons frits) 23€
Accompagnement au choix
Smash potatoes sauce au choix
Grenailles paprika fumé
Sucrine braisée
Padrons confits
Sauce au choix
Sauce magique (mayo maison, curcuma, sauce soja & citron vert)
Sauce bbq maison à la menthe
Sauce blanche maison
Ketchup maison
Crème de camembert
Nos menus mariage
Prix TTC par personne hors frais de service et de déplacement
⭐
29 euros
ENTREE
Encornet chorizo piperade
OU
Crumble tomates confites burrata
PLAT
Aile de raie, risotto à l'encre de seiche & crème citron confit
OU
Poulet de Bresse basse température, tomates confites, pesto de basilic
Fromages affinés de la fruitière de Fontain
DESSERT
Pièces sucrées au choix
Gateau de mariage de la Boulangerie Amiot +6,5 euros par personne
⭐⭐⭐
45 euros
ENTREE
Tataki de thon yuzu gingembre
OU
Filet de boeuf Chimichurri
PLAT
Epaule d'agneau confite, crumble d'aubergines & jus réduit
OU
Saumon mi-cuit panko, ratatouille de tomates anciennes
Fromages affinés de la fruitière de Fontain
DESSERT
Pièces sucrées au choix
Gateau de mariage de la Boulangerie Amiot +6,5 euros par personne
⭐⭐
39 euros
ENTREE
Ceviche lieu jaune, leche mangue
OU
Chou langoustine, chantilly combava avocat
PLAT
Mignon de veau & saint jacques, céleri confit & sucrine braisée terriyaki
OU
Sole noisettes ricotta, sauce chorizo & polenta crémeuse
Fromages affinés de la fruitière de Fontain
DESSERT
Pièces sucrées au choix
Gateau de mariage de la Boulangerie Amiot +6,5 euros par personne
Brunch du dimanche
Format Buffet : 20 euros
Pain et viennoiseries de la boulangerie Amiot
Salade de fruits de saison
Gravlax de saumon
Charcuterie et fromages de Fontain
Croissants salés
Croque jambon truffé vieux comté
Salades de saison
Fromage blanc granola maison
Format Brasero : 25 euros
Brie fondu ail romarin
Brioche perdue caramel beurre salé
Croque jambon truffé vieux comté
Egg muffin
Brochette de fruits à la cannelle
Bacon grillé
Smash potatoes
Maïs chimichurri
Champignons fromage frais persillade
Cocktails et apéritifs
Pour vos soirées d'entreprise ou entre amis
Nombre de pièces à définir selon le nombre de personnes
Carnivore
Bun boeuf tataki 2,4
Croque truffé et vieux comté 2
Poulpe chorizo chimichurri 2
Pan con pata negra 1,8
Poisson
Thon tataki yuzu 2
Wrap gravlax de Bonevaux 2
Ceviche lieu jaune 1,8
Bagel mousse de sardine 1,8
Crevette roll 2,2
Végé
Cake salé du moment 1,8
Blinis tzatziki grenade 1,6
Oeuf mayo maïs 1,2
Galette saint maure miel 1,6
Pita houmous tahini maison 1,6
Dip feta poivrons grillés 1,6
Croissant aubergine confite mozza 1,6
Sucré
réalisé par la compagnie des desserts MOF pâtisserie
Madeleine (chocolat, vanille ou classique) au choix 1,8
Sucette choux (chocolat, framboise, caramel) au choix 2,2
Financier pépites de chocolat 1,8
Rocher coco 1,8
Finger citron meringué 1,8
Plateau de fromages et charcuterie de Fontain : 6 euros les 100g